- Tyyli: Savuolut
- Alk.%: 9,0
- Panimo: Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki, Suomi
.JPG) |
| Savu. kataja ja Jussi... |
Orastavan syksyn kunniaksi päätin vihdoin ottaa arviointiin
yhden kotimaisista suosikeistani – savuisen ja herkullisen uusikaupunkilaisen Prykmestar
Savukatajan. Se onkin pitkään ollut itselleni tärkeä olut ennen kaikkea suun
mukaisen makunsa mutta myös sen mukanaan tuoman tunnelmansa vuoksi. Ehdoton
syys- ja talvijuoma joka ei kalpene kesäiltojenkaan kauneuden edessä.
Savukataja palasi Alkon valikoimiin vajaa vuosi sitten lokakuussa – kymmenisen
kuukautta tuo ehtikin loistaa poissaolollaan monopolimme hyllyillä. Paluu oli
siis odotettu, kaivattu ja toivottu. Eilen sitten vihdoin maltoin ottaa kynän
ja paperin esiin ja uhrata osan nautintohetkestä syvällisempään arviointiin.
Savukataja on nimenmukaisesti savuinen olut, jonka
raaka-aineisiin lukeutuu myös kataja. Tuo kaksikko saakin aikaan lempeän
palvisen, mutta katajaisen rodukkaan yleisilmeen tälle tumman puhuvalle
oluelle. Savuisuus on peräisin avotulella pyökkisavustetuista ohramaltaista ja
katajapedin katajat panimon lähimetsistä. Olutta kypsytetään kolmisen kuukautta
ennen pullotusta.
 |
| Vakka-Suomen Prykmestar Savukataja |
Tumman ruskea, valoa vasten mutaisen sävyinen, kauniisti ja
pitkäkestoisesti vaahtoava olut. Tuoksu tuo mieleen muistoja. Savuisen palvinen
tunnelma hallinnoi kokonaisuutta viettelevästi, silti tarvittavan voimakkaana,
mutta liikoja jyräämättä. Hentoa, hivenen tummaa karamellisuutta, rapeaa limpun
kuorta. Savuisesta tunnelmasta huokuu myös avotulen tuntua, grillikodan loimua
ja ratapöllien tervaista aromia. Kevyesti lakritsia ja salmiakkia. Kerrassaan
mainiota!
Maku jatkaa tuoksun viettelevää, miellyttävää linjaa.
Palvinen savuisuus on hieman tuoksua hillitympää, mutta selkeästi hallitsevana
elementtinä. Läsnä on myös savuista kitkeryyttä, avotulen loimua, mutta myös
kevyen tummaa toffeisuutta. Taustalta löytyy terävää salmiakkia, lakritsia ja
jopa tummaa suklaata. Kokonaisuus on pehmeä, mutta silti tietyiltä osin kärkäs
– sopivan terävä etenkin maun loppupuolella, jolloin kataja pääseekin
oikeuksiinsa. Schenkerlan savukinkkuövereitä ei Savukatajasta löydy, mutta tuo
ei varsinaisesti lukeudu tässä tapauksessa heikkoudeksi. Monipuolinen, maultaan
tuhti savuolut, joka hakee monella tapaa vertaistaan. Suutuntumaltaan riittävän
tuhti maltillisine hiilihappoineen. Kerta kaikkiaan hieno olut, joka vie joka
kerta mielen mökin (olemattomalle) savusaunalle syksyisenä sadeiltana.
Savukatajassa kiteytyy olut, perinteet, tunnelma ja luonnonläheisyys.
Tietynlaista taikaa siihen kätkeytyy…
Pisteet: 40/50
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti